





鍋一開,就是狗尾草的清香
每天傍晚開店前,我們就開始熬狗尾草湯。店裡會慢慢飄出濃濃的狗尾草香氣,用整鍋大量的狗尾草,古法慢火熬煮好幾個鐘頭。讓狗尾草的精華,從鍋底慢慢熬上來。湯頭呈現琥珀色,帶著狗尾草特殊的自然草本香氣,溫潤甘香。


狗尾草是什麼?
狗尾草又稱「通天草」,是台灣常見的一種草本植物,因為它的花穗像狗的尾巴,所以得名。用於傳統民間養生,有台灣人蔘的美譽。
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【本草綱目記載】
狗尾草性味甘平,具有祛濕、解毒、止血、利尿的效果。在台灣民間,也常用狗尾草來清肺熱、緩解咽喉不適、理氣止咳。尤其在換季或早晚溫差大的時候,喝點狗尾草茶,有助於調節呼吸道系統,讓喉嚨舒服、咳嗽減輕。
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【養胃、補氣,也顧得到】
狗尾草也被認為能調理腸胃、舒緩胃痛與胃炎症狀,對於脾胃虛寒、容易脹氣、消化不良的人來說,是一道溫和的草本補養。補虛補氣、強化體力。
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【祛濕溫補、促進食慾,孩子轉骨也適合】
在潮濕悶熱的台灣氣候,狗尾草有助於祛濕排寒、促進食慾,搭配雞湯一起熬煮,是過去民間幫孩子「轉骨補身」的常見方式,幫助孩子在成長期間補氣、補血、補筋骨。










